07 décembre 2007
l'aguaje
J'ai ramené de mon séjour à Iquitos une belle huile d'aguaje, toute rouge. Lors de mon séjour en France je l'ai distribuée à quelques gentilles sorcières et je vous fais aujourd'hui un retour sur ses caractéristiques et propriétés.
Famille: Arecaceae
Sous-famille: Lepidocaryeae
Genre: Mauritia
Espèce: flexuosa
Nom latin: Mauritia flexuosa L.F
Sinonymes: Mauritia flexuosa var. Venezuelana Steyerm, Mauritia sphaerocarpa Burret, Mauritia vinifera Mart
Noms vernaculaires:
Guyane française: palmier bache
Pérou: aguaje
Colombie: canangucha
Equateur: Monete, acho
Brésil: muriti, mirity, burity, carana, buriti del brujo
Bolivie: palma real
Venezuela: moriche
Surinam: ité, morisie
Histoire et usages divers
D'après Uhl & Dransfield (1987) il existe 200 genres et 2000 espèces de palmiers dont 837 espèces en 81 genres se trouvent en Amérique du Sud. En Amazonie 34 genres de 151 espèces, dont 8 genres sont endémiques.
Dans l'Amazonie péruvienne l'aguaje est le plus important palmier sur les plans économique et social, il occupe une superficie totale de 6 à 8 millions d'hectares. L'aguaje fut le premier palmier amazonien décrit. En 1852 Alexander Von Humbolt l'appella "arbre de vie" (storti, 1993), car les peuples amazoniens l'utilisent sous toutes ses formes. En effet l'aguaje est utilisé en totalité. 
La racine, en infusion, est versée sur la tête en rinçage pour stimuler la croissance du cheveu. Le bois est utilisé dans la fabrication de canoés, les larves (suri, coleoptéro rynchophorus) qui le rongent une fois l'arbre abattu sont consommées grillées, la sève et les bourgeons servent à produire du vin de palme, les feuilles font un substitut de café et des fibres pour la fabrication de tissus. La pulpe du fruit se consomme directement ou sous forme de boisson rafrachissante appellée "aguajina". On élabore aussi crèmes, glaces, et conserves à partir du fruit.
Le noyau (très dur) contient environ 4,9% d'huile, et la pulpe contient 8 à 10% d'huile. Extraite à partir de la pulpe, cette huile à faible rendement nécessite une tonne de fruits pour produire 16 à 18,5kg d'huile végétale.
Données pratiques sur l'huile d'aguaje (extraite de la pulpe):
point de fusion: 25°
point de solidification: 17°
indice de saponification: 245
indice d'iode: 25
Composition de l'huile d'aguaje (extraite de la pulpe du fruit mûr):
Acide palmitique: 18%
Acide palmitoliéique: 0.10%
Acide stéarique: 0.20%
Acide oléique: 78.30% (oméga 9)
Acide linoléique: 2.70%
Acide linolénique: 0.70%
=> l'huile extraite du fruit vert contient de l'acide laurique (comme l'hv de coco)
=> l'huile d'amande douce ou l'huile d'avocat contiennent aussi beaucoup d'acide oléique (65 à 70%) mais leurs autres composants diffèrent de l'huile d'aguaje en genre et en proportion.
Stéroles: 240mg/100
Vitamine A ui/100g: 500.00
=> l'huile d'aguaje contient 21 à 38 fois plus de vitamine A que la carotte
=> l'huile d'aguaje contient 25 à 31 fois plus de vitamine E que l'avocat
=> la pulpe d'aguaje égale l'orange ou le citron pour sa teneur en vitamine C
Propriétés cosmétiques de l'huile d'aguaje:
- Protection solaire: L'Universidad do Parà (Brésil) estime que l'huile d'aguaje est la meilleure huile solaire, car elle absorbe complètement les irradiations des ultraviolets, elle est donc commercialisée en tant que protecteur solaire dans ce pays (ainsi qu'en savons).
- Anti-âge: elle agit comme antioxydant en neutralisant les radicaux libres responsables du vieillissement et participe à l'entretient de la peau, prévenant l'assèchement et le vieillissement prématuré. Les oméga 9 (près de 80% de l'huile) préservent la jeunesse et l'élasticité de la peau.
Mise en garde:
L'aguaje a une activité hormon-like.
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Sources et bibliographie:
Bibliothèque de l'IIAP - Instituto de Investigacion de la Amazonia Peruana - Iquitos
Revue: Bosques Amazonicos - janvier/février 2003
Commentaires
Super cet article, encore une nouvelle huile magnifique. Et l'odeur, Malegria, comme est-elle ?
Alors pour moi elle sent la grenadelle (un fruit de la passion qu'on ici) avec une touche de... je ne sais pas trop comment dire: amer, souffré non je ne sais pas comment décrire ça.
Chabou sent une odeur entre l'immortelle et la camomille. Michèle et Venezia pourront aussi nous donner leur "ressenti".
PS Michèle cf un de tes précedents commentaires c l'aguaje qui est orangé et qui c'est solidifié dans ton frigo.
Ah.... je vois, je vois.... je vois que je ne vois rien... hihi
Catherine, prends une ch'tite goutte d'hélichryse, une ch'tite goutte de camomille et frotte les sur le dos de ta main, attends un peu et hume ....et bien ce n'est pas ça hi, hi !!! Mais si, c'est ça, c'est l'odeur que je trouve la plus approchante. C’est une bonne odeur. Dans le flacon, ce serait plutôt une odeur de mastic (j’aime aussi)., dont nos pères étalaient des cordons pour faire tenir les vitres. …souvenirs, souvenirs. Très subjectif, l'odorat et totalement liè au vécu.
Ah oui, l'odeur du mastic frais, j'adorais cette odeur quand j'étais enfant, bon je "vois" un peu mieux l'odeur, merci les filles.
Merci Malegria,
Avec tes infos, je vais pouvoir réfléchir à l'usage que je vais en faire.
Je suis allée les sentir à nouveau et je trouve que ça sent le fruit exotique alors que l'unghurahi est plutôt très "amazonienne".
Et oui, j'ai confondu les deux lors de mon commentaire sur ton baume capillaire.Maintenant, j'ai un moyen mnémotechnique:l'agaje est un palmier et l'huile est jaune-orangée comme l'huile de palme brute.
Merci!
En fait l'ungurahui est aussi un palmier... Pour les odeurs je trouve comme toi que l'aguaje sent le fruit exotique (la grenadelle) et pour l'ungurahui hmm odeur d'amazonie, ça fait rêver !!!
Mince, il me faut un autre moyen pour m'en souvenir Malegria.
Je viens de lire qu'on consomme grillées les larves du bois mort.
J'ai eu l'occasion de goûter aussi des larves cuites sous la cendre en Australie et malgré mon dégoût et mon a priori, c'était délicieux, un peu comme des oeufs brouillés.
En Calédonie aussi on mange les vers de bancoule, excellente source de protéines s'il en est...
Ah Michèle, les vers de bancoule... quelle horreur, rien que de les voir... beurkk... as-tu déjà osé essayer ? grillés ? crus, vivants et gigotant ?
super article , Malégria… un grand merci.
Je regardais avec tendresse mon huile en me demandant comment l'utiliser au mieux… tu me donnes des idées…
je ne l'ai pas encore sentie avec sérieux car je la garde précieusement au froid.
je ne connaissais pas l'aguajina, mais je me promets d'en boire lors d'une prochaine virée au Brésil.
vive les palmiers
Ah Michèle quel courage de goûter ces petites bêtes. Je voulais le faire mais je me suis dégonflée en voyant la taille des asticots. J'ai mis une photo dans mon article, on les voit grillés au feu de bois avec des bananes plantains. Ca donne une idée de l'échelle... Beurk... mais c'est plein de protéines, vitamines, pauvre en graisses c'est un aliment santé!
Venezia peut-on alors espérer un baume "tendresse" à l'huile d'aguaje ? A consommer j'ai bien aimé la glace à l'aguaje, j'espère que tu en trouveras au Brésil.
Malegria,
J'avais oublié de te dire comme ce rose pâle va au teint de ton blog! C'est doux et très féminin.
J'ai goûté les vers une fois cuits sous la cendre dans le bush australien et seulement quand j'ai vu la chair jaune dans une cuillère.
On aurait vraiment cru de l'oeuf brouillé et c'était tout à fait ce goût là, naturellement salé à point!
Mon mari lui, a croqué dans la bête gigotante crue. Je vous assure qu'il a attendu bien longtemps avant d'avoir à nouveau droit aux baisers! beurk!
Hmm avec la chair dans une petite cuillère j'aurais peut-être surmonté mon dégout (tout psychologique et irrationnel). Mais l'aspect "au naturel" est vraiment rebutant...
Merci pour ton comentaire michèle sur le nouveau look du blog. J'ai créé cette bannière il y a plusieurs mois, je me souviens que tu étais sur le blog quand je faisais mes essais et que tu avais particulièrement aimé celle-ci.
anti -rides?? ah ah ça j'aime , encore une huile exotique qui fait rever....
moi j'aime bien dis , les couleurs de ton blog...
Merci Tallulah. Ca me fait plaisir de te retrouver ici et ailleurs dans la sphère cosmétique. Bizz'
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